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VEGETALES SALTEADOS CON HIERBAS Y AJO

VEGETALES SALTEADOS CON HIERBAS Y AJO
Pero la forma más fácil de preparar verduras es saltearlas en una sartén. Por lo general, los salteo en un poco de aceite de oliva y mantequilla, y agrego muchas hierbas, sal y pimienta. Es una manera tan fácil de agregar verduras a su cena.

VEGETALES SALTEADOS CON HIERBAS Y AJO
INGREDIENTES
3 zanahorias grandes , peladas y cortadas a la mitad a lo largo (cortadas en diagonal en rodajas de 1/4 de pulgada)
1 cucharada de aceite de oliva
6 dientes de ajo medianos , picados
1½ cucharadas de estragón fresco picado
1 cucharada de tomillo fresco picado
4 pimientos rojos grandes , cortados a lo largo en tiras de 1/2 pulgada
4 calabacines grandes , cortados a la mitad a lo largo (cortados en diagonal en rodajas de 1/2 pulgada)
4 calabazas amarillas grandes , cortadas a la mitad a lo largo (cortadas en diagonal en rodajas de 1/2 pulgada)
salt and pepper, to taste
1 tablespoon butter

INSTRUCCIONES
Cocine las zanahorias en una olla con agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas y crujientes, aproximadamente 4 minutos. Desagüe.

Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue el ajo, el estragón y el tomillo; saltear unos 30 segundos. Agregue las zanahorias y las verduras restantes; saltee hasta que estén tiernos, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 6 minutos. Espolvorear con sal y pimienta. Agregue la mantequilla y revuelva para derretir y mezclar.









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