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Pollo con vegetales al vapor


Pollo con vegetales al vapor
Ingredientes:
  1. Pollo
  2. 1/4 de chayote
  3. Ejotes
  4. Brócoli
  5. Calabaza
  6. Espagueti
  7. Salsita de chiles
  8. Mostaza dijon
  9. Naranja
  10. Aguacate
  11. Lechuga
  12. pimienta, sal y ajo


Preparación:
Colocar en la una olla exprés la calabaza y el espaguetti ,por periodo de media hora a vapor y los ejotes , brócoli y chayote en otra olla vaporera para que se cocieran a vapor.
El muslo de pollo se filetea y se condimenta con pimienta ,sal ,ajo en polvo y mostaza dijon y luego sofreír con tantico de aceite de oliva a fuego lento, tapar para que la mostaza no se queme, cuando ya le falte poco para estar listo agregar el sumo de media naranja y tapar para que se mezclen los sabores,dejar a fuego bajo, esperar que el pollo se cocine bien para que la salsa de la naranja y la mostaza espesen.
Luego agarra un chile güero y picarlo en julianas y se coloca a sofreír con un poquito de aceite de oliva muy poco y le dejar que se cocinara, ya cuando este suavesito se le coloca la salsita de jitomate asado y chile asado y dejar que se cocieran por 10 minutos, ya la calabaza y el espagueti ya que se enfrió con un tenedor se tritura para combinar.


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