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Ensalada de puré de papa con cebolletas

Ensalada de puré de papa con cebolletas.
Ensalada de puré de papa nueva con cebolletas
Es una ensalada de papas extra cremosa.

Ingredientes:
Lista de ingredientes3 libras de papas nuevas pequeñas
Una pizca de sal más 1/2 cucharadita, dividida
½ taza de mayonesa
2 cucharadas de mostaza amarilla
1 cucharada de salmuera de eneldo
2 cucharadas de encurtidos de eneldo finamente picados
¼ taza de cebolletas picadas o cebolletas.
Direcciones
Paso 1
Coloque las papas en una olla grande y cubra con agua por 2 pulgadas. Agregue una pizca de sal y hierva. Cocine hasta que estén tiernos, de 8 a 12 minutos. Escurra y enjuague con agua fría. Dejar reposar hasta que esté casi frío, unos 30 minutos.Paso 2
Batir la mayonesa, la mostaza y la salmuera en escabeche en un tazón pequeño.Paso 3
Corte las papas en trozos de 1 pulgada y transfiéralas a un tazón grande. Aplástelos hasta la mitad para que aún queden algunos trozos, no deberían ser totalmente suaves. Doble el aderezo, los encurtidos, las cebolletas (o cebolletas), la pimienta y la 1/2 cucharadita de sal restante. Enfríe durante al menos 30 minutos (y hasta 1 día) antes de servir.

información nutricional
Tamaño De La Porción: Aproximadamente 1 TazaPor Porción:229 calorías; 10,6 g de grasa total; 1,7 g de grasa saturada; 6 mg de colesterol; 333 mg de sodio. 746 mg de potasio; 30,5 g de carbohidratos; 3,9 g de fibra; 2 g de azúcar; 3,8 g de proteína; 52 UI de vitamina a iu; 34 mg de vitamina c; 29 mcg de folato; 29 mg de calcio; 2 mg de hierro; 42 mg de magnesio;Intercambios: 
2 Grasas, 2 Almidones

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